A trip to the Chinese hell of Saint Bernard dogs

(Published in Taiwanese Press – March 2003)

In China, due to the gap that exists between rich and poor people, the same thing can have 2 opposite reactions. In Shanghai, rich people have dogs as pets and every year they have to pay 2000 Chinese yen tax for their dog. In the rural areas of Central China, the annual income of a family of 4 people hardly reaches this amount. On one side the rich people can take their dogs to a beauty parlour and spend 200 – 300 Chinese yen while poor people will bring their dog to the slaughterhouse to earn 200 – 300 Chinese yen.

Peixian, which is in the province of Jiangsu was the homeland of the king Liubang during the period of Han, who liked to eat dogs. In Peixian, breeding dogs for food has become a new way to get out of poverty. There is a slogan in the region, saying “If you breed a Saint Bernard dog, after one year you can buy a Santana” (Santana is a popular car brand in China).

Even if in the region of Canton dog eating is very popular, the original region of dog eating is the commune of Peixian, in the nord of the province Jiangsu. Before going to Peixian, we thought that we would have to catch a dog and kill it, in order to get dog meat. Only when we arrived in Peixian we realised that there were breeding sites with a high degree of specialisation from breed improvement to conditioning and marketing. All stages are fully industrialised.

When you become a meat dog breeder, you will be able to build a house and buy a car

When you enter Peixian, on both sides of the roads you can see signs, indicating dog breeding sites and on the walls you will find pictures of Saint Bernard dogs, German Shepard dogs, Danish dogs and other well known breeds. A part of the big industrial sites, you can find farmers who breed 3 – 5  dogs, in order to increase their income, as families in other regions would breed chicken or ducks.  A grand-mother tells us “When you breed a dog, you can kill it after 4 months and the income is approx. 400 Chinese yen, while breeding pigs makes you lose a lot of time of energy and the income does not reach a quarter of what you gain with a dog. It is not surprising that many farmers now breed dogs. And many of them who have started breeding many dogs, have since been able to build a house in the countryside.    

Peixian has indeed become the central region of dog eating, as it has already been the home of the famous Liubang (who liked to eat dog meat). Fan Xian Tao is called the king of dogs in China as he is the 77^th grandchild of Fan Hui, who lived during the Han period and was know under the name “Dog killer”. The breeding site of Mr. Fan counts approximately 1000 dogs of improved dog breeds. Mr. Fan has also a meat processing factory. Last year he earned a total of 2 million Chinese yen. The local people say “Breed a Saint Bernard and after one year you can buy a Santana”.

A world famous dog becomes a victim in China

In Mr. Fan’s site the dogs are placed in cages with iron bars – a few dogs in each cage. Saint Bernard,  Shepard dogs and Danish dogs. For Mr. Fan these dogs  are not worth more than meat, with which he can become rich. When we approached the cages we realised that the dogs were even bigger than the original breeds and their fur of different colours. Mr. Fan explains us that Saint Bernard dogs are too fat. For this reason we brought in specialists to improve the quality of meat and we have decided to cross-breed Saint Bernard dogs with the yellow dog of Subei (a local breed). This way we increase the quantity of skinny meat. The meat becomes also finer and better than the meat of the yellow dog.  Even the president Jiang Zemin declared that this meat was delicious after having eaten it.

Although international organisations for the protection of Saint Bernard dogs ask that the breeding of Saint Bernard dogs for food should be stopped in China, the Chinese specialists consider the Saint Bernard dog the most adequate breed for cross-breeding  and production of meat dogs. Saint Bernard dogs are of very big size and have a very high breeding rate. Specialists have named the Saint Bernard breeding “High profitable breeding of the 21^st century”. In fact, representatives of the Chinese government have imported the first shipment of Saint Bernard dogs which were then sold to breeders for meat production and reproduction.

Improvement of breed and specialisation of breeding

To avoid that the their national symbol becomes food for Chinese people, Switzerland has forbidden export of dogs to countries where dogs are eaten, like China, South Korea, etc. But Mr. Fan tells us that the Saint Bernard dogs and the Danish dogs are imported from Russia at a very high price.

Mr. Fan made proudly the following calculation: When you cross-breed a Saint Bernard dog with a yellow dog of Subei, the dog will be 30% heavier. A dog of 4 months will already weight 35 kg. The female can have 2 litters per year – hence 8 to 12 puppies. Every cross-bred dog makes you earn 150 Chinese yen more than with a yellow dog of Subei. It is not surprising that the cross-breeding has become a local business speciality.

When we left, a Tibetan dog barked because we went too close to the cage and Mr. Fan asks us to pull back. First we thought that Mr. Fan did this because the cage was maybe not stable enough and the dog could bite us. But Mr. Fan explained that  if a dog barks, he uses calories, which makes him lose weight and therefore decreases the price. The level of specialisation of meat dog breeding in Peixian is surprising. Everybody owns a book on dog breeding. In this book you can read how you can avoid that the dogs barks, on can add drugs to make them sleep after eating. In addition this method makes the dog do less physical exercise and the dogs increases his weight quicker. Cutting the tale and the testicles has the same effect. The book further explains how you can inject aphrodisiac products to boost reproduction .

Every part of the dog is a treasure: from the bones to the stones

Before we were only aware that one could eat dog meat, but Peixian was an eye opener. The most precious part of the dog is not the meat, but what they call the “treasure of the dog”. They mean by that kidney and gall stones. It seems that medicine produced with these stones is very expensive and very efficient against liver problems. One kilo of these stones can be sold for over 100 yen. That is why  these breeders use often very inhumane methods to produce these treasures of dogs.  Breeders mix often hair and fur of other animals in the dog’s food. The stomach of the dog cannot digest completely this hair and fur and this provokes the creation of these stones. Breeders then operate the dog to extract the stones. These operations are done repeatedly and the breeder obtains with this an enormous profit. Mr. Fan explains that every part of the dog is a treasure, the fur of the dog can be sold to tailors to make collars for coats, the teeth are sold to Vietnam and Thailand, where they are sold as ivory, they even make a powder out of the dog’s bones, but we do not know what that is used for. Mr. Fan says ironically “The dog is the best friend of humans and also the most intelligent animal. That is why dog’s brains  is the most stimulating food for the human brain.”

As dog meat is produced in very big quantities in Peixian, it is conditioned  and sold in tins all over the country.

A horrible slaughter method, specially to increase virility

When our taxi driver realised that we were interested in dog meat, he recommended a shop, where dogs are slaughtered. He explained that they slaughter wild dogs which they catch in the street, as their meat is better than the meat of dogs bread in captivity. He adds that the way the dog meat is prepared in Peixian is the most authentic one.  

Even if the local government has forbidden slaughter in the street, as it disturbs the traffic, one can see traces of blood everywhere. Once we arrived in the dog meat shop, the owner was about to catch a yellow  dog with an iron pinch. The dog was petrified. The shop owners assistant started to beat the dog’s head with a stick. The dog screamed of pain and lost all  control and urinated and defecated at the same time. More and more people came close to watch the scene. Even the three-year old son of the owner watched with a lot of interest. As the dog kept fighting in his agony, the assistant recanted coldly and hit the dog once more strongly with his stick. The dog finally collapsed. The owner took a knife and started immediately opening the throat of the dog. The assistant pulled out all the organs of the dog and removed the skin from the dog. After having watched the bloody scene, the taxi driver asked the owner: “Was the dog scared?” Without having to think twice, the owner of the shop responded “Obviously. It is the same as a person condemned to death. A dog is also scared when he is taken to the place where he will be executed. The dog knows also that he will be killed”. And he emphasized: ”A dog who is scared produces adrenaline, the meat of the dog slaughtered that way is very good for men’s virility”.

“Why could people in the West eat horses and Chinese should not eat dogs?” That is always the reply of the government in Beijing, responding to international pressure. As one can see that thanks to dog-meat breeding people in the North of Jiangsu can become rich and get out of extreme poverty, even people who object to dog eating can be contradicted.

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Agence France Presse, 23 mai 2006

Préféré des Chinois: Chiens Saint Bernard 100 Euro par kilo

En Europe le chien Saint Bernard a la réputation d'un chien de sauvetage robuste et un animal de compagnie docile. En Chine le Saint Bernard est considéré comme une délicatesse. Le guide de matière première "CycOpe" à Paris rapporte que la viande   des chiens Saint Bernard est vendue (ce chien suisse importés depuis 15 ans an Chine) pour environ 1000 Yuan (100 Euros) par kilo. La viande est considérée comme une spécialité particulièrement tendre. Les éleveurs du "Rou Gou" sont heureux que ce chien grossit rapidement et qu'ils ont un grand nombre de chiots. Fin janvier 2006, lors du début de l'Année du Chien le Saint Bernard avait été servi à toutes les sauces, selon "CycOps".  

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Propagande à la télévision chinoise
Faites des élevages de chiens de boucherie avec des chiens Saint Bernard - c'est la manière de devenir riche rapidement !

Selon les recherches du laboratoire de chiens de boucherie à Shenyan, la viande de Saint Bernard serait la viande de chien la plus tendre et la plus délicieuse. La Chine a commencé à importer des chiens Saint Bernard des pays occidentaux dès 1995.

Dans une émission de la télévision d'état chinoise (CCTV) en 1998 les Chinois étaient invité à faire des élevages de chiens Saint Bernard, car c'était la manière de devenir riche rapidement. Elever des chiens Saint Bernard comme chiens de boucherie était 3 à 4 fois plus rentable que d'élever des porcs ou des poulets.

Des chiots moitié Saint Bernard / moitié race locale pour la consommation

Dans la même émission Professeur Du Shaoyue du laboratoire de viande de chien à Shenyan qui, par la même occasion, est aussi un éleveur de chiens Saint Bernard disait " que le chien avait fait beaucoup de bien pour l'homme mais qu'il était primitif de la part des humains de ne pas profiter de la viande de ces chiens ". 

Dans le monde entier il est reconnu que les chiens Saint Bernard ont l'honneur de porter le nom du fondateur de l'Hospice, Saint Bernard de Menthon. Ils ont eu le mérite d'être associés à cette œuvre humanitaire dont ont bénéficié des milliers de voyageurs à travers les siècles. Aujourd'hui, à leur tour, ils prêtent leur nom à ceux qui se dévouent pour sauver d'autres hommes Il n'est pas rare d'entendre dire d'une personne particulièrement généreuse " C'est un vrai Saint Bernard " !
Que l'image de ce chien - et sa légende - puissent inciter des gens dans le monde entier à développer les meilleures qualités au service des autres.

Récit d’un voyage dans l’enfer chinois des Saint Bernard

 (Extrait d'un article paru le 21.03.2002 à Taiwan)

En Chine, à cause de la différence entre richesse et pauvreté, une même chose peut se développer dans deux directions opposées. A Shanghai, les gens riches ont un chien comme animal de compagnie et chaque année ils doivent payer 2000.- yen chinois de taxes pour ce chien. Dans les campagnes du milieu de la Chine, le revenu annuel d’une famille de 4 personnes atteint à peine cette somme. D’un côté, les gens riches peuvent dépenser 200-300 yen chinois pour amener leur chien chéri au salon de beauté canine, alors que les gens pauvres amènent un chien à l’abattoir pour gagner 200-300 yen chinois.

Peixian qui se trouve dans la province du Jiangsu était la patrie du roi Liubang de l’époque des Han qui aimait manger du chien. A Peixian élever des chiens pour la viande est même devenu un nouveau moyen pour cette région de campagne de s’affranchir de la pauvreté. Il y a une expression locale qui dit : « Si on élève un saint-bernard, après une année on peut acheter une Santana » (voiture populaire en Chine).

 Même si dans la région de Canton manger du chien est très à la mode, la patrie de la viande de chien en Chine, c’est quand même avant tout la commune de Peixian dans le nord de la province Jiangsu. Avant d’aller à Peixian, nous pensions que pour manger de la viande de chien, il fallait attraper un chien et le tuer. Mais C’est seulement en arrivant à Peixian que nous avons vu des élevages avec un tel degré de spécialisation : de l’amélioration de la race jusqu’au conditionnement et au marketing, toutes ces étapes sont à l’échelle industrielle.

Avoir un élevage de chiens, permet de construire une maison et d’acheter une voiture

Quand on entre dans la ville de Peixian, des deux côtés de la route on peut voir partout des enseignes petites et grandes d’élevages de chien. Sur les murs il y a des images peintes de Saint-Bernards, de chiens loups, de chiens danois ainsi que d’autres races connues dans le monde. A côté de ces élevages spécialisés, il y a les familles paysannes qui élèvent 3 à 5 chiens, afin d’augmenter le revenu familial, comme des familles paysannes d’autres régions élèvent des poules ou des canards.

Une vieille grand-mère nous a dit : « Quand on élève un chien, on peut le tuer après quatre mois et le revenu pour un chien est d’environ 400 yen chinois ». Alors qu’élever un cochon non seulement fait perdre du temps et de l’énergie, mais en plus le revenu n’atteint pas le quart de celui d’un chien. Il n’est donc pas étonnant qu’autant de paysans suivent cette voie. Parmi les paysans qui étaient parmi les premiers à élever des chiens en grand nombre, nombreux sont ceux qui ont les uns après les autres construit une maison à la campagne.

On peut dire que Peixian est devenu la patrie de la viande de chien, parce que c’était la patrie du très renommé Liubang (qui aimait manger du chien). De même on pourrait dire que Fan Xian Tao est appelé le roi du chien en Chine, parce qu’il est le 77^ième arrière-petit-fils de Fan Hui, qui vivait à l’époque des Han de l’Ouest et était connu sous le nom de Général « Tueur de chiens ». L’élevage de Monsieur Fan comprend plus de 1000 chiens de races améliorées par croisement et Monsieur Fan a également une usine de transformation de la viande. Rien que l’année passée, il a gagné plus de 2 millions de yen chinois. Une expression locale décrit l’enrichissement de Monsieur Fan : « Si on élève un saint-bernard, après une année on peut acheter une Santana ».  

Un chien mondialement connu devient une victime en Chine

Les cages d’élevage sont en fer et dans chacune sont enfermés quelques grands chiens de races connues : Saint-Bernards, dalmatiens, chiens bergers. Pour Monsieur Fan ces chiens n’étaient que de la viande qui permettait de s’enrichir.

En nous rapprochant nous avons constaté que ces chiens étaient encore plus grand que la race d’origine et avaient aussi une fourrure de couleur différente. Monsieur Fan nous a expliqué : « Le Saint-Bernard est trop gras, c’est pourquoi nous avons fait venir des spécialistes pour améliorer la qualité de la viande et on a décidé de croiser le Saint-Bernard avec le chien jaune de Subei (race locale). De cette manière on augmente la proportion de viande maigre ». Selon Monsieur Fan, la viande du Saint-Bernard croisé avec le chien jaune est une viande plus fine, mais aussi bien meilleure que la viande du chien jaune. Même le président Jiang Zemin a déclaré que c’était délicieux après en avoir mangé.

 Même si l’organisation internationale pour la sauvegarde des Saint-Bernards plaide sans arrêt en faveur des Saint-Bernards, les spécialistes chinois estiment que c’est la race la plus adaptée pour être croisée et produire de la viande de chien. C’est parce que le Saint-Bernard est d’une grande taille et qu’il a un taux de reproduction élevé. Les spécialistes chinois ont également mis le projet spécial de l’élevage de Saint-Bernard au premier rang de la liste « Élevages à grande rentabilité » du 21^ème siècle. En effet, ce sont des représentants du gouvernement chinois qui ont importé la première cargaison de Saint-Bernards qui a ensuite été revendue aux éleveurs pour l’élevage et la reproduction.

Amélioration de la race et spécialisation de l’élevage

Afin d’éviter que le chien préféré de leur pays devienne un plat apprécié des Chinois, les Suisses ont déjà interdit l’exportation de Saint-Bernards à destination de pays qui aiment manger du chien comme la Chine, la Corée du Sud, etc. Mais Monsieur Fan nous a révélé que les Saint-Bernards et les chiens danois sont importés depuis la Russie à des prix très élevés.

 Monsieur Fan nous a fièrement fait le calcul suivant : Quand on croise un Saint-Bernard avec un chien jaune de Subei, les chiens obtenus par ce croisement sont 30% plus lourds. Un chien âgé de 4 mois a déjà 35 kg. La chienne peut mettre bas deux fois par année et une portée comprend au moins huit à douze chiots. Chaque chien obtenu par croisement peut faire gagner 150 yen chinois de plus qu’un chien jaune de Subei. Il n’est donc pas étonnant que l’élevage des Saint-Bernards par croisement est devenu une caractéristique locale. 

Pendant que nous parlions, un chien tibétain a aboyé parce que nous nous étions trop approché de la cage et Monsieur Fan nous a demandé de reculer. D’abord nous avons pensé que Monsieur Fan avait peur que la cage ne soit pas assez solide et que le chien puisse nous mordre ; mais Monsieur Fan nous a dit que si les chiens aboient, ils dépensent des calories, ce qui leur fait perdre du poids et donc fait baisser leur prix.

Le niveau de spécialisations de l’élevage de chiens à Peixian est vraiment très étonnant. Tout le monde possède un livre sur l’élevage de chien. Dans ces livres on peut lire que pour éviter que les chiens aboient, on peut ajouter des anesthésiants dans leur nourriture pour les faire dormir après qu’ils aient mangé. De même, couper la queue et les testicules aux chiens est aussi un truc qui permet de diminuer l’activité physique du chien et donc d’augmenter son poids. Ces livres expliquent également comment augmenter le taux de reproduction en injectant aux chiens des produits aphrodisiaques.

 Chaque partie du chien est un trésor : des os jusqu’aux calculs

Avant nous savions seulement qu’on peut manger la viande du chien, mais Peixian nous a ouvert les yeux. Le plus précieux aux yeux des éleveurs n’est pas la viande de chien, mais ce qu’ils appellent le « trésor du chien » : il s’agit en fait des calculs rénaux ou biliaires. Il paraît que les médicaments faits avec ces calculs sont très chers et qu’ils sont très efficaces pour les maladies du foie. Un kilo de ces calculs peut être vendu plus de 100 yen chinois. C’est pourquoi les éleveurs utilisent souvent des moyens inhumains pour produire ces trésors du chien.

A cette fin, les éleveurs mélangent souvent des cheveux ou des poils d’animaux dans la nourriture des chiens. L’estomac des chiens ne parvient pas à digérer complètement ces cheveux et poils, ce qui provoque l’apparition de calculs. Ensuite les éleveurs opèrent le chien, afin de retirer les calculs. Ils répètent ce procédé plusieurs fois pour produire des calculs et obtiennent ainsi un énorme profit.

 Monsieur Fan nous a expliqué que chaque partie du chien est un trésor : la peau du chien peut être vendue aux marchands de fourrures pour faire les cols des manteaux ; les dents du chien peuvent être vendues au Vietnam ou en Thailande où on les fait passer pour de l’ivoire ; ils font même de la poudre avec les os de chiens, mais nous ne savons pas pour quel usage. Le plus ironique, c’est que Monsieur Fan nous a dit : « Le chien est le meilleur ami de l’homme et c’est aussi l’animal le plus intelligent.  C’est pourquoi le cerveau du chien est le meilleur aliment tonifiant pour le cerveau de l’homme. »

Comme elle est produite en très grande quantité, la viande de chien de Peixian peut être conditionnée sous forme de boîtes de conserve et vendue dans tout le pays.

 Une manière d’abattre les chiens épouvantable juste pour accroître la virilité

Quand notre chauffeur taxi remarque que nous sommes intéressés par la viande de chien, il nous recommande immédiatement un magasin de viande de chien qui abat les chiens sur place. Il nous explique qu’il s’agit de chiens sauvages attrapés dans la rue dont la viande est bien meilleure que la viande de chiens d’élevage. Et il ajoute que la manière de cuisiner la viande de chien des gens de Peixian est la plus authentique.

 Même si le gouvernement local a défendu l’abattement des chiens dans la rue « parce que ça gêne la circulation », on peut voir des traces sanglantes partout. Lorsque nous sommes arrivés dans le magasin pour viande de chien, le patron était en train d’attraper habilement avec une grande pince un chien jaune qui était recroquevillé de peur. A côté se trouvait un assistant qui commençait à frapper la tête du chien avec un bâton. Le chien jaune glapissait de douleur et perdant tout contrôle urinait et déféquait en même temps.

 Il y avait de plus en plus de gens qui s’attroupaient pour regarder. Même le fils du patron, âgé de trois ans, regardait avec beaucoup d’intérêt. En voyant le chien jaune qui continuait de se débattre dans son agonie, l’assistant ricana froidement et donna avec force un dernier coup de bâton. Le chien s’écroula enfin. Le patron prit un couteau et habilement ouvrit le cou du chien. L’assistant sortait les entrailles et enlevait la peau du chien. Cet abattement terrifiant du chien était enfin terminé.

Après avoir regardé ce spectacle sanglant de l’abattement du chien, nous demandions le patron : « Est-ce que le chien a peur ? » Sans réfléchir le patron répondit :  « Evidemment. De même qu’un condamné a peur lorsqu’il est mené devant le peloton d’exécution, le chien aussi sait qu’il va bientôt être tué ». Et le patron explique : « Un chien qui a peur produit de l’adrénaline ; la viande de chien abattu de cette manière est très bonne pour la virilité ». 

« Pourquoi les Occidentaux peuvent manger du cheval et les Chinois ne pourraient pas manger du chien ? » Face à la pression internationale, le gouvernement de Pékin répond toujours avec cette phrase*. Lorsqu’on voit que grâce à l’élevage de chiens les gens peuvent s’affranchir de l’extrême pauvreté qui règne dans le nord du Jiangsu et peuvent devenir riches, même le point de vue de quelqu’un qui refuse l’idée de manger de la viande de chien peut être ébranlé.

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Uebersetzung eines Artikels in "Orient Daily" vom 16. Juli 1998

Die Bernhardiner Hund werden Schlachthunde-China fördert den Import.

Trotz der wiederholten Deklarationen der chinesischen Regierung, dass ausserordentliche Fortschritte im Gebiet des Tier- und Umweltschutzes gemacht worden seien, mehrere Regierungsagenturen haben in der letzten Zeit zum Import von Bernhardiner Hunden als Schlachttiere ermutigt. Die chinesischen Experten haben festgestellt, dass die Bernhardiner Hunde die beste Rasse von Schlachthunden sei, eine Hunderasse, die aus der Schweiz importiert wird und auch der "grosse und dumme Hund" genannt wird.

Gemäss der Zentral-Fernsehn Station in Beijing, haben die Experten darauf hingewiesen, dass der Bernhardiner Hund sehr schnell wächst und selten krank sei. Ein weiterer Vorteil dieses Hundes sei, dass er weniger frisst als andere Hunderassen, aber trotzdem schneller wächst. Der Bernhardiner Hund ruht sich nach dem Essen aus, was dazu beiträgt, dass er bis zu 15 kg pro Monat zunimmt. In 3 - 4 Monaten ist der Bernhardiner Hund für den Markt bereit.

Ein weiterer Vorteil, nebst des schnellen Wachstums, ist die grosse Anzahl von Welpen pro Wurf. Eine Bernhardiner Hündin hat pro Wurf 10 - 12 junge Hunde, was praktisch das Doppelt, verglichen zu anderen Rassen, ist.

Diese Fernsehn-Reportage hat auch deutlich darauf hingewiesen, dass der Bernhardiner Hund nicht aggressiv sei und die Züchter daher keine Angst vor diesem Hund haben müssten und dass der "grosse und dumme Hund" normalerweise als Rettungshund in den Bergen verwendet werde.

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Uebersetzung eines Artikels im "Beijing Youth Daily" vom 16. September 1999

Die Bevölkerung hat mehr Geld und die Ernährungsweise ändert sich. Hundefleisch ist sehr gefragt. Durch die Erweiterung der Nachfrage ist die Produktion von Schlachthunden in vollem Gange. Die Firma Beijing HongDing Breeding & Development Co. importiert ausschliesslich Dänische Doggen, Bernhardiner Hunde und Tibetanischen Mastiff, um diese mit mongolischen Hunden zu kreuzen, um eine neue Generation von Schlachthunden zu züchten. Diese Firma hat eine Zucht in KangXi, die ihnen ca. 100'000 Hunde pro Jahr für ihre Fabrik liefert.

Dieses Fleisch ist fein, hat einen guten Geschmack und wärmt den Körper. Um eine gute Qualität und eine maximale Hygiene zu garantieren, hat die Firma Beijing HongDing Breeding & Development Co. folgende Massnahmen getroffen: Individuelle Zuchten, zentralisiertes Schlachthaus. Das Schlachthaus befindet sich in Changping, wo 100'000 Hunde pro Jahr getötet werden. Die Hundeprodukte, die auf den Markt kommen, sind zum grossen Teil marinierte Stücke und Koteletten

Die Firma verkauft auch Deckrüden. Diese Firma ist auch besorgt, Arbeit für Arbeitslose zu beschaffen.

In China ein "Protection act" für wilde Tiere aber kein Gesetz, das Brutalität gegen Tiere verbietet.

Ein Bernhardiner Züchter hat uns bestätigt, dass er dem Hund ein Loch zwischen den Hinterbeinen mache. Der Hund lässt er dann ausbluten. Laut dem Züchter leidet der Hund während ca. 10 Minuten aber das Fleisch sei durch solche Schlachtmethoden eben besser.

Eine andere Schlachtmethode darin, dass dem Hund eine Metallschlinge um den Hals gelegt. Der Hund wird dann gehägt. Die Schlinge wird stark angezogen, damit der Hund langsam verstickt. Um den Todeskampf zu verlängern, wird die Schlinge von Zeit zu Zeit gelockert. Der Hund ist normalerweise noch nicht tot, wenn ihm mit dem Flammenwerfer das Fell abgebrannt wird (siehe Bild 2).

Eine andere Methode besteht darin, dass der Hund oder die Katze lebend in kochendes Wasser getaucht wird. Noch lebend wird im dann das Fell abgezogen und am Schluss werden sie in kaltem Wasser ertränkt.

Wir waren Augenzeugen, von einem Hund, der an einem Baum aufgehängt wurde und zu Tode gequält wurde.

Diese entsetztlichen Schlachtmethoden dienen dazu, dass das Tier durch sein Leiden ein Maximum von Adrenaline ausschüttet, was dem Fleisch einen besseren Geschmack geben soll und das Fleisch zarter machen soll.